Pindah dapur

Weeew sudah lama Dapoer Troelstraweg tidak posting sesuatu ya..Terakhir postingan, bulan puasa tahun lalu...Padahal banyak sekali hal berganti dan tak lagi sama. Penghuni-penghuninya pun sudah berganti-ganti, dan yang paling besar, perubahan itu adalah...dapur ini mestinya berubah nama menjadi Dapoer Kolkakkerweg. Sesuai namanya, si ibu kost, Jeng Dichan alias Jeng Mintje (sekarang nambah sebutan baru buat dia sebenarnya...tapi untuk kalangan pribadi sajah...;), pindah rumah  yang terletak di jalan Kolkakkerweg. Tapi kami sepakat bahwa Dapoer Troelstraweg tidak akan terlupakan (bagi lidah saya sih lebih lancar nyebut Troelstraweg, daripada alamat yang baru ini), so kami tetap melestarikan blog ini dengan nama Dapoer Troelstraweg.

Kali ini saya ga punya cerita khusus..atau topik hangat yang gayeng  (eh ya harus make bahasa yang dimengerti Jeng  Rantje, penghuni depan kamar saya di Kolkakkerweg) asyik untuk diobrolkan di blog. Walaupun sebenarnya dapur Kolkakkerweg dan di meja makan tidak pernah sepi dari obrolan, dari mulai misteri hilangnya pesawat MH 370, Indonesian Idol (kesukaan Jeng Mintje), Master Chef (kesukaan Jeng Mintje lagi), sampai gosip artis dan para candidate PhD (nah lho..maksudnya 'PhD' itu ya kehidupan kami-kami ini sendiri... ;).

Ya udah sih..tulis aja resep paling hot minggu ini...Beneran hot karena memang make cabe super pedhes...bikin nambah nasi berkali-kali..dan menjadikan bobot badan ideal hanya khayalan...

Saya pilih  resep hot kali ini adalah Plecing Ayam. Tiga hari lalu kami memasak plecing ayam, bukan karena kepingin banget..tapi karena punyanya di kulkas hanya ayam. Sebagai pendampingnya pun bukan kangkung, melainkan bayam...yah dinikmati sajalah...tapi hasil masakannya ternyata luar biasa ..ehemmm..

Plecing Ayam

Bahan:

Ayam
Kangkung / bayam

Bumbu ayam:

Cabe merah / rawit merah
Bawang merah
Bawang putih
Terasi
Kencur
Tomat
Garam
Gula pasir
Daun jeruk

Bumbu bayam:

Cabe merah / rawit merah
Bawang merah
Bawang putih
Terasi
Kemiri
Tomat
Garam
Gula pasir

Cara :

1. Haluskan bumbu untuk ayam, kecuali daun jeruk
2. Tumis bumbu untuk ayam dan daun jeruk, masukkan ayam ke dalam tumisan
3. Panggang ayam dalam oven
4. Rebus bayam, tiriskan
5. Sangrai : cabe merah, bawang merah dan putih, kemiri, dan terasi. 
6. Haluskan bahan bumbu yang telah disangrai, haluskan tomat
7. Tumis bumbu hingga matang
8. Siramkan pada bayam yang sudah direbus

Gitu dech..saya menyadari kali ini memang garing, termasuk foto-fotonya..entahlah, kegalauan tingkat tinggi seorang kandidat PhD yang sudah expired..:D

Wageningen, 3 April 2014
Jeng Nyonyah...